Cara Membuat Rendang Nan Lezat

Rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan memakai campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. Membutuhkan waktu berjam-jam (kurang lebih sekitar 4 jam) untuk menyelesaikan proses memasaknya, yaitu hingga daging dan bumbunya menjadi kering dan berwarna hitam pekat. Masakan rendang mampu tahan hingga berminggu-minggu (dalam suhu ruangan).


Bahan Bahan

Bahan Utama dari resep masakan rendang daging Padang adalah sebagai berikut:

• 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buah kelapa tua)
• 1.5 kg daging

Bahan bumbu dan rempah untuk resep membuat rendang daging Padang:

• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 cm asam kandis(gelugur)
• 2 batang daun serai, memarkan

Bumbu resep daging rendang Padang:
Haluskan:

• 12 butir bawang merah
• 2 cm jahe, bakar
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt pala
• Penyedap rasa secukupnya
• 100 g cabe merah besar
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 100 g cabe merah keriting
• 2 cm lengkuas

Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang

• Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
• Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging dimasak, tidak membuat daging menjadi hancur.
• Siapkan wajan berukuran besar. Tuangkan santan ke dalamnya.
• Masukkan juga serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit.
• Aduk-aduk bumbu sampai benar-benar mendidih, yakinkan bahwa santan yang sedang dimasak tidak pecah.
• Selama proses ini Anda sebaiknya mengaduk-aduk santan dengan perlahan-lahan dan hingga benar-benar mendidih dan merata.
• Jika santan telah mendidih, masukkanlah bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dengan perlahan-lahan dan sesekali mengaduk-aduk. Lakukan selama 20-30 menit.
• Bila santan terlihat telah berminyak, Masukanlah potongan daging rendang yang sudah dibersihkan.
• Setel nyala api kompor menggunakan api kecil atau sedang, lalu masaklah hingga santan mengental dan mengering dan juga bumbu meresap ke dalam pori pori daging.
• Lanjutkan memasak hingga daging menjadi empuk dan matang dengan merata, sabar dan tekunlah untuk mengaduk-aduk perlahan dan terus-menerus supaya bagian dasar tidak menjadi gosong dan daging matang dengan sempurna.

Bagaimana? Ternyata resep daging rendang padang cukup sederhana dan tidak sulit untuk dipraktekkan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Ayam Geprek

CARA MEMBUAT AYAM GEPREK

1. 
   

   Bahan-bahan

2. 3 potong ayam
3. 4 Bawang putih
4. 3 bawang merah
5. 2 cabe merah
6. 10 cabe rawit
7. Tepung saji/tepung terigu
8. Garam
9. Telur
10. Terasi

11. 
    LANGKAH

    
    
    
    
    Pertama, ungkeb ayam potong masukan garam. Tunggu ayam sampe empuk 
    
    
    
    
    
    
    1. Bikin bumbu oles buat ayam. Tepung terigu/tepung saji d bagi menjadi 2 mngkuk. Yang satu pake telur kocok kocok yang satu biarkan. Masukan ayam kedalam tepung yg sudah menyatu dgn telur setelah itu masukan kedalam tepung saji/tepung terigu yg satu nya lagi. Lalu remas remas biar ada crispy nya
    2.  Diamkan beberapa menit biar tepung dan ayam menyatu
    3.   Goreng ayam tersebut sampe kuning keemasan. Lalu triskan
    4.  Nah sekarang kita membikin bumbu gepreknya
    5.  Goreng 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah cabe merah sma cabe rawit terasi. Stelah itu kuta ulek beri garam gula dan bumbu oenyedap lainnya
    6. 
       

Tiga Makanan Khas Bekasi yang Perlu Anda Tahu

---

Kue Dongkal

Bahannya terbuat dari tepung beras yang digiling kasar, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Cara membuatnya campurkan tepung beras, kelapa parut, dan gula pasir. Masukkan ke dalam cetakan. Tambahkan gula merah yang sudah dicincang kasar. Beri daun pandan di atasnya. Kukus selama 20 menit.

Gabus Pucung

Ikan Gabus termasuk jenis ikan yang banyak dibudidayakan di Bekasi. Bahkan ada kampung di daerah Tambun Utara yang namanya Kampung Gabus. Konon katanya dulu di sana banyak kolam ikan gabus yang terbentuk secara alami.

Makanan olahan ikan Gabus yang paling enak dan rasanya unik adalah sayur Gabus Pucung. Ikan Gabus yang sudah digoreng dimasak dengan kuah hitam yang rasanya sedikit pedas. Mungkin kalau di Jawa makanan ini mirip dengan Rawon. Kuliner ini sempat jadi langka. Tapi untungnya Pemerintah Kabupaten Bekasi sudah mengeluarkan mandat kepada seluruh hotel yang ada di Bekasi untuk menjadikan Sayur Gabus Pucung sebagai salah satu menu utamanya.

Kue Akar Kelapa

Kue yang cukup legendaris ini sebetulnya bukan terbuat dari bahan yang sesuai dengan namanya. Kue ini justru terbuat dari olahan tepung, kelapa parut, dan tepung ketan yang dibentuk seperti akar kelapa. Nama lain dari kue ini adalah kue procot, diambil dari salah satu proses pembuatannya.

Waspada Formalin Dalam Rujak Mi Dan Pempek Khas Palembang

WASPADA FORMALIN DALAM RUJAK MI DAN PEMPEK KHAS PALEMBANG

Banyaknya ragam makanan khas Palembang cukup menggugah selera. Namun, dari banyaknya camilan tersebut, ada dua jenis makanan khas Palembang yang ternyata bisa memicu penyakit kanker.

Dua jenis makanan yang patut diwaspadai yaitu rujak mi dan pempek tahu. Makanan tersebut ditemukan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Palembang saat melakukan beberapa kali inspeksi dadakan (sidak) di beberapa pusat jajanan Ramadan di Palembang.

Menurut Kepala BPOM Palembang Dewi Prawita Sari, dua jenis makanan tersebut disinyalir banyak mengandung zat kimia formalin, yang terkandung dalam mi kuning dan tahu.

Dalam rujak mi yang berisi mi kuning, pempek, tahu dan bumbu khas lainnya, zat formalin terkandung di mi kuning dan tahu. Sedangkan, pempek berisi tahu mengandung zat pengawet makanan tersebut.

"Dua makanan tersebut adalah jajanan khas Palembang , tapi tidak semua mengandung formalin, warga harus cermat dalam membelinya, usai melakukan sidak di pusat kuliner Ramadan, di Jalan Ratna, Kelurahan 29 Ilir Palembang, Jumat (25/5).

Salah satu cara mengetes kandungan zat kimia, yaitu dengan melihat teksturnya. Mi kuning dalam rujak mi dites kekenyalannya. Jika tidak mudah putus, bisa terindikasi mengandung zat formalin.

Apabila didiamkan di dalam suhu kamar seharian dan tidak basi, itu juga menandakan adanya formalin dalam makanan tersebut. Termasuk pempek Palembang isi tahu yang harus diwaspadai kandungannya.

Cara Membuat Soto Mie

Cara Membuat Soto Mie

Bahan-bahan:

– Soto mie Bogor yang lezat dapat dibuat dengan bahan-bahan utama yang berkualitas baik, diantaranya adalah setengah kilogram daging sapi beserta lemak sapinya

– Siapkan 1.6 liter air putih

– Siapkan 250 gram mie telur yang telah direndam dengan memakai air panas sampai mie menjadi lunak lalu tiriskan

– Siapkan 100 gram mie putih atau jika ada gunakan mie jagung yang disiram dengan memakai air panas lalu tiriskan

– Siapkan 150 gram kol yang telah diiris tipis-tipis

– Siapkan empat buah tomat yang masing-masing telah dipotong-potong menjadi beberapa bagian

– Siapkan lengkuas sebesar 1.5 ruas jari yang telah dimemarkan

– Siapkan dua lembar daun jeruk nipis yang telah dibuang daunnya

– Satu batang serai, cukup bagian putihnya saja dan mentega untuk menumis bumbu

Resep soto mie Bogor untuk bumbu yang perlu dihaluskan:

– Tujuh siung bawang putih

– Sembilan siung bawang merah

– Lima butir kemiri

– Dan garam, gula pasir dan juga merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

– Satu batang bawang daun yang telah diiris tipis

– Satu batang daun seledri yang telah diiris tipis

– Bawang putih yang telah digoreng secukupnya

– Emping melinjo

– Jerun nipis iris

– Cabai rawit yang telah direbus sampai lunak

Cara Membuat Soto Mie Bogor

1. Langkah pertama untuk membuat soto mie Betawi adalah dengan merebus daging sapi bersama lemak sapi dengan air putih sampai daging lunak dan setelah itu saring air kaldu

2. Daging sapi yang matang diiris tipis

3. Air kaldu yang telah disaring kembali dipanaskan, selagi menunggu air kaldu kembali mendidih, panaskan margarin sampai meleleh dan tumis bumbu halus sampai matang dan beraroma harum baru kemudian tambahkan daun jeruk nipis, serai dan lengkuas sambil diaduk hingga bumbu tercampur merata

4. Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu yang sedang mendidih dan masukkan daging sapid an lemak sapi ke dalamnya, hingga air kembali mendidih, tambahkan garam, gula pasir, dan juga merica bubuk, masak sampai semuanya matang.

5. Sajikan soto mie Betawi dengan cara menuangkan kuah ke dalam mangkuk yang telah berisi daging dan mie serta bawang daun dan daun seledri dan lengkapi dengan semua bahan pelengkap.

resep soto mie yang lezat akan memandu Anda membuat soto mie Betawi lezat yang mana pada akhirnya akan membuat Anda ketagihan dan menjadikan hidangan ini sebagai makanan favorit Anda.